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孵小鸡

发布时间:2018.06.10   阅读次数:1373

765584343

女, 26岁, 165CM , 大专 江苏 徐州
往日的乡间,家家户户都要养一二十只鸡。自家有稻谷,有剩饭剩菜,养起来方便。别小看这些鸡,它们可是“农家银行”,母鸡下的蛋,除了留作待客的佳肴,自家舍不得吃,总是
往日的乡间,家家户户都要养一二十只鸡。自家有稻谷,有剩饭剩菜,养起来方便。别小看这些鸡,它们可是“农家银行”,母鸡下的蛋,除了留作待客的佳肴,自家舍不得吃,总是积起来送到供销社,换来油盐钱补贴家用。
孵小鸡,是每年春夏季的事。记忆中,我家门口就办起了一家炕房,专门孵化小鸡小鸭供应附近的农户。不过,听母亲说,炕房里的小鸡是用炭火孵化的,这样的小鸡日后多病难养,成活率不高。因此,我家的小鸡每年都是自家孵的。
四月天,母亲的心思几乎全都用在孵化小鸡上。孵小鸡,首先要选择孵蛋的母鸡。母亲发现有母鸡经常赖在昏暗的鸡窝里,不下蛋,也很少出来吃东西和活动。当有人接近它时,身上的毛竖起,还“啯啯”“地叫个不停。母亲对我说,这鸡要“抱窝”了。母亲总要挑选肥大的母鸡来孵化小鸡。因为抱窝的母鸡很辛苦,体力消耗大。
接下来就是挑选真鸡蛋,也就是种蛋。自家没有养公鸡,就到左邻右舍去调换公鸡“打过水”(受精)的新鲜鸡蛋,最迟不能超过七八天。这种鸡蛋打开来,里面有两个黑点子,听说这就是日后小鸡的两只眼睛。不知是什么道理,用来孵化的鸡蛋总是单数,多为21、23……29。
母亲找来一只旧稻箩,在里面铺上稻草、破棉絮,权作鸡窝,把挑选来的种蛋整齐地放在窝里,交给母鸡孵化。孵鸡的环境也有些讲究,要安静,干扰少,光线暗,最好是在温暖避风的脚屋里。这些天,母亲每天起床后的头一件事就是放鸡食,让母鸡吃饱喝足,积蓄一天的能量。她小心地把母鸡抱出窝,喂食后再让它活动排便。这时还要用棉絮将鸡蛋盖好保温。日子长了,鸡窝里会长出油子(一种肉眼很难看到的小虫),母亲便从山边割来马料放在窝边,以此灭虫。我常常想,这母鸡真是恪尽职守,耐得住寂寞。要是它忍不住饥饿和枯燥,岂不是前功尽弃?
过了六七天,就要照蛋。晚上,母亲将窝里的蛋逐个放在灯光下照看,掌握蛋壳里胚胎的发育状况。如发现“寡子”,要及时剔除。到了十八天左右,还要把鸡蛋放到温水中过一遍,在水中不动的鸡蛋,就成了“安鸡”(没成活的)。受好奇心驱使,,我常常背着母亲,蹑手蹑脚地来到鸡窝边看看动静。这会儿,就能听见小鸡啄蛋壳的声音,不经意间蛋壳出现了一个小洞,慢慢变大,能看到小鸡尖尖的嘴巴了,不一会儿,就探头探脑,破壳而出。
看到湿漉漉的小鸡站不稳的样子,我真想伸手去剥开裹在它身上的蛋壳。母亲连忙制止说,不能用手摸,弄不好会让小鸡活不成。小鸡在母鸡的腹下捂干了毛后,“叽叽”叫个不停。这时,母亲小心翼翼地将它们从鸡窝里捉出来,放在事先准备好的竹篮里,上面还用旧棉袄盖住。

在出小鸡的日子里,母亲很少睡一个囫囵觉,常常是半夜三更起身守候在鸡窝旁。看着这些浑身毛茸茸的、浅黄色小鸡活泼可爱的样子,我们的心里都有说不出的高兴。

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